عن الحياة العملية

طاجن لحم بالخضار المقادير: 250 جم لحم بتلو 1 بصل، مفروم ¼ ملعقة شاي من البهارات المطحونة التالية (ملح، كمون، قرفة، بهارات مشكلة) رشة فلفل أسود 3 أكواب ماء مغلي 1 بصل، شرائح 1 طماطم، شرائح 3 فصوص ثوم، مهروس 1 ملعقة طعام زيت ذرة ¼ ملعقة شاي من البهارات المطحونة التالية (ملح، هرد، قرفة، بهارات مشكلة ، كمون، هيل) 1 ملعقة شاي كزبرة ناشفة 1 جزر، شرائح 1 بطاطس، مكعبات ½ كوب بامية كبيرة 1 كوب قرنبيط، مقطع 1 كوسا، شرائح 10 حبات فاصوليا خضراء مقطعة إلى 3 أجزاء 2 ملعقة طعام صلصة طماطم الطريقة: 1) في قدر وعلى درجة حرارة منخفضة نضع اللحم و نضيف له البصل المفروم و المقدار الأول من البهارات ثم نغطي القدر. 2) يترك القدر على النار حتى يخرج ماء اللحم ثم يتبخر، يضاف له الماء المغلي حتى ينضج ثلاث أرباع النضج، و يرفع بعدها عن النار مع الاحتفاظ بمرق اللحم جانبا. 3) نخلط الطماطم و شرائح البصل و الثوم والزيت مع المقدار الثاني من البهارات ثم تخلط مع بقية الخضار و توضع في صينية. 4) يضاف اللحم إلى صينية الخضار بعد تصفيته و يقلب الجميع جيدا، تذاب صلصة الطماطم في 1 كوب من مرق اللحم و تصب...

طريقة عمل اللازانيا الصحية 250 جم لحم عجل أحمر (بدون دهن) مفروم (100 جم) بصلة مفرومة                                                       (70 جم) 1 جزرة مبشورة (60 جم) عود كرفس مفروم 3 فص ثوم مهروس (5مل) 1 ملعقة شاي لكل من ( ملح، أوريغانو، ريحان مجفف) 1 ورق غار، رشة فلفل أسود، رشة قرفة (15 مل) 1 ملعقة طعام صلصة طماطم ( 375 مل) 1 1/2 كوب طماطم معصورة ( 250 مل ) 1 كوب مرق لحم مقادير صلصة الباشاميل: (250 مل) 1 كوب حليب قليل الدسم (15 مل) 1 ملعقة طعام دقيق (2.5 مل) نصف ملعقة شاي ملح رشة فلفل أسود أو أبيض 150 جم جبنة قريش قليلة الدسم (240 جم) 12 ورقة لازانيا مسلوقة حسب المكتوب خلف العبوة 50 جم لكل من الأجبان المبشورة ( موزاريلا قليلة الدسم، بارميزان ) الطريقة: 1) في مقلاة كبيرة غير لاصقة ضعي اللحم المفروم على النار و قلبيها مع تفكيكها بالملعقة أثناء التقليب، أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي إلى أن تبدأ المكونات في الاحمرار، أضيفي ال...

طريقة عمل الفاهيتا 1/2 كيلو دجاج مقطع مثل الشاورما 1 كوب فلفل الوان مقطع اصابع بصلة مقطعة جوليان                                       1 ملعقة كبيرة زيت لتشويح الدجاج للتتبيلة: 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة توابل فاهيتا ملح وفلفل للزينة: خبز الصاج بصل اخضر ساور كريم جبنة مبشورة سلطة طماطم ( طماطم مقطعة وبصل وقطع وكسبرة وبقدونس ) الطريقة: في بولة، تخلط كل مكونات التتبيلة جيدا مع الدجاج وتقلب جيدا. يمكن وضع الدجاج مع التتبيلة مدة في الثلاجة، ولكن في هذة الحالة، لا يضاف الملح في البداية، ولكن يضاف عند تشويح الدجاج. ويمكن اضافة الفلفل المجروش والليمون المبشور في التتبيلة. تسخن الطاسة جيدا، ويوضع الزيت، ثم تضاف قطع الدجاج بالتدريج وتشوح جيدا جدا .ثم تضاف الفلفل الالوان والبصل ويشوح قليلا مع الدجاج، ثم ترفع من على النار، وتوضع في طبق التقديم. تقدم مع خبز الصاج وسلطة الطماطم والجبنة المبشورة والساور كريم. ملحوظة: يمكن عمل الفاهيتا بالطريقة التالية: تشوى صدور الدجاج على الج...

صدور الدجاج بالسبانخ مقادير طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن الكريمي والسبانخ : 8 قطع صدور دجاج مخلي 2 بصلة مفرومة ½1 كوب سبانخ 3 ملاعق زيتون 1ملعقة فلفل 1 ملعقة ملح ½ كوب جبن كريمي ½ كوب مكسرات مجروشة طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن الكريمي والسبانخ : أكلات تركية : نظّفي صدور الدجاج وانقعيها في الماء البارد والخل لمدة 15 دقيقة. احضري طنجرة وضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي. أضيفي السبانخ وتبّلي بالملح والفلفل وقلّبي جيداً لمدة 10 دقائق، ارفعيها من على النار وأضيفيها إلى الجبن الكريمي وقلّبي. احضري صدور الدجاج وشقّيها طوليا واحشيها بخليط السبانخ، المكسرات والجبن واغلقيها بالأعواد الخشبية إلى أن ينتهي المقدار. احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي فيها صدور الدجاج المحشية. ادخليها الفرن حتى تنضج ثم قطّعيها إلى حلقات وقدّميها. سلطة الدجاج اللذيذة مقادير طريقة عمل سلطة صدورالدجاج بالخضار :                       2 صدور دجاج 1 كوب أوراق سبانخ 2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ل...

تعلمي طريقة عمل البيتزا بالدجاج و صلصة الفول السوداني وهي من المعجنات الجديدة التي نأتي بها إليكي في خطوات سهلة جدا من المطبخ الأمريكي،و التي ستجعلك تتفنني في عمل المعجنات، انظري أيضا طريقة عمل البيتزا بالبط المدخن و الجرجير بالصور. مقادير البيتزا بالدجاج و صلصة الفول السوداني صدر دجاجة منزوع العظم و الجلد ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 عود بصل أخضر، شرائح 0.3 كوب جزر مبشور                           2 ملعقة كبيرة فول سوداني مفروم 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة مقادير الصلصة: 0.5 كوب زبدة فول سوداني ملعقة كبيرة عسل 2 ملعقة كبيرة خل أحمر 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا 3 ملعقة كبيرة ماء ملعقة كبيرة صلصة أويستر مقادير العجينة: 1.5 كوب طحين ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة ملح 0.5 كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة زعتر مفروم طريقة عمل البيتزا بالدجاج و صلصة الفول السوداني حمّي الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي كل مقادير العجينة معا، قلبيها جيدا حتى تتكون العجينة. غطيها بفوطة دافئة...

السندويشات بدلًا من الوجبات الرئيسية، وذلك غالبًا لضيق الوقت وانشغالك الكبير بعملك واهتماماتك الشخصية والمنزلية. لكن لا يختلف اثنان على أن اللجوء الى ما يُعرف بالوجبات السريعة مضر بصحتك الى حد بعيد خصوصًا إذا ما أصبحت جزءًا لا يتجزّأ من غذائك، لالاسبوع           - سندويش الموزاريلا وحبوب الفاصوليا البيضاء. الفاصوليا البيضاء غنية بالالياف وتجعل وجبة الغداء اكثر إشباعًا وذلك بالمقارنة مع سندويش الخضار العادي. من الممكن استبدال الموزاريلا بجبنة قليلة الدسم على ان يكون الخبز أو التوست أسمر أو من القمح الكامل. - سندويش اللحم المفروم بالبارميزان. وصفة تساعد على حرق الدهون والحفاظ على الوزن خصوصًا بعد شيّ اللحم. اذا حضرتها مسبقًا، فليس عليك سوى إعادة تسخينها بالالومينوم في الفرن على درجة 350. - سندويش البيتا بالخضار اليونانية. وصفة خفيفة وممتازة للغداء. أعدّي منها كمية غير محدودة لتتناوليها كسلطة خلال الاسبوع. اجعلي السندويش ذات قيمة غذائية مع زيادة حفنة من الحمص المعلب. - سندويش البورتوبيلو وجبن الماعز. البورتوبيلو خيار ممتاز لهذه الشطيرة لكن يمكنك ايضًا اس...

طرق طبيعية للتخسيس كيف تعمل بذور الشيا؟ تتميز بذور الشيا باحتوائها على قدر كبير من الألياف الطبيعية وخصوصاً تلك التى تذوب فى الماء. حيث لدى بذور الشيا القدرة على امتصاص ماء قدر حجمها من 9 الى 12 مرة. اى ان حجم البذور يزيد، و هذا يؤدى الى الشعور بالأمتلاء وعدم الشعور بالجوع. تتميز ايضا بذور الشيا باحتوائها على قدر عالى جداً من أوميجا 3، ووجود هذه الأحماض الدهنية يؤدى إلى زيادة معدل حرق الدهون بالجسم. ما هى الفوائد الأخرى لبذور الشيا؟ كما تحتوى أيضاً بذور الشيا على الكالسيوم، وهو عنصر هام ومفيد للعظام. تقلل من نسبة الكوليسترول بالدم.                                   مفيدة للقلب. مفيدة لمرضى السكر. تمنع الأمساك وتنظم حركة الأمعاء. لها مفعول مضاد للألتهابات وتخفيف الألم. كيف تتناول بذور الشيا؟ يضاف ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى كوب من الماء أو تتناول كما هو (تبلع كما هى) وذلك قبل وجبة الغذاء بنصف ساعة. يضاف على الزبادى أو الفواكه كوجبة خفيفة بين الوجبات حتى تقلل من كمية الأكل الذى سوف تتناو...